Ruokalista

 

Alkuruoat

  • Vuohenjuustosalaatti

    hillasiirappia sekä salsaa tuoreista ananaksista ja luumutomaateista (G)

    8,90€

  • Valkosipulietanat ja valkosipulileipää (VL)

    9,20€

  • Graavisiikatartar Inarin villistä siiasta

    Dijonvaahtoa ja limellä sekä tillillä maustettua kurkkurelishiä (VL,G)

    9,90€

  • Perinteinen tattariblini

    Siianmätiä, punasipulihaketta ja vuolukermaa (VL)   

    12,20€

  • Poroa kolmella tavalla

    poronkielimoussea ja karpalosiirappia, riimiporoa ja punasipulihilloketta, prässättyä
    poronpotkaa ja rosmariinipannacottaa (VL,G)

    12,00€

  • Kermaista lohikeittoa

    (VL,G)   

    9,50/13,00€

  • Metsäsieni-savuporokeittoa

    (VL,G)

    9,50/13,00€

Pääruoat

  • Sieniohrattoa Tervolasta Alatalon myllyn luomuohrasta

    karamellisoituja talvijuureksia ja paahdettua vuohenjuustoa (VL)     

    15,80€

  • Paahdettua Torniojoen villiä lohta

    metsäsienikastiketta, prässättyä leipäjuustoperunaa ja rosmariinivoissa paistettua punajuurta (G)   

    18,20€

  • Paistettua Inarin siikaa

    tyrnihollandaisekastiketta, vaniljalla maustettua kukkakaalipyrettä ja paahdettua punajuurta (G)

    19,20€

  • Valkosipulilla ja inkiväärillä marinoitua kananpojanrintaa

    sieniohrattoa Tervolasta Alatalon myllyn luomuohrasta

    17,80€

  • Grillattua naudan ulkofileetä (150g)

    maustevoita, lohkoperunoita ja paahdettuja talvijuureksia (VL,G)

    19,60€

  • Naudan sisäfileetä (150g)

    pippurikastiketta, kermaperunoita ja Lapin hunajalla ja timjamilla maustettuja talvijuureksia (VL,G)   

    28,00€

  • Ylikypsää Meri-Lapin karitsan potkaa

    valkosipuliperunoita ja tummaa rosmariinikastiketta (VL,G)

    22,00€

Poro- ja riistaruoat 

  • Perinteinen poronkäristys Unarin Luusuasta

    perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa (VL,G)

    21,00€

  • Pariloitua poron fileetä, prässättyä leipäjuustoperunaa

    säräjuureksia ja tummaa tattikastiketta (G)   

    31,20€

  • Paahdettua sorsanrintaa

    Lapin hunajassa haudutettua kaskinaurista, sieni-ohrattoa ja kermalla pehmennettyä lintulientä (VL)

    28,40€

Jälkiruoat

  • Karpalojäädykettä ja lämmintä kinuskikastiketta

    (VL,G)

    6,60€

  • Veriappelsiinisorbettia

    Grand marnier-marinoitua sitrussalaattia ja väinönputkisiirappia (VL,G)

    6,60€

  • Hilla cremé bruleé (VL,G)

    6,60€

  • Juustotrilogia

    mustaherukkahilloketta Kaivohuoneen omista pensaista ja kuminanäkkäriä   

    7,00€

VL= vähälaktoosinen 
G= gluteeniton